Piros algák kivonják az élelmiszer -minőségű karragénport
Piros algák kivonják az élelmiszer -minőségű karragénporta vörös tengeri moszatból származó természetes élelmiszer -adalékanyag. Ez egy nagy molekulatömegű hidrofil poliszacharid, elsősorban K-típusú, L-típusú és λ-típusú karrageenánból. A piacon a legszélesebb körben használt és eladott típus a K-típusú kifinomult karrageenán.
Fizikailag és kémiai szempontból a karrageenán fehér vagy világos sárga-barna porként jelenik meg, erős stabilitással. Semleges és lúgos oldatokban stabil marad, de savas oldatokban könnyen lebomlik, különösen 4,0 alatti pH -n. A K-típusú karrageenán érzékeny a káliumionokra, és törékeny gélt képez a vízszekrécióval.
A karragenánt a gyártási folyamat alapján kifinomult és félig finomított (vagy félig feldolgozott) típusokba lehet sorolni, jelentősen az erősség különbségeivel. A kifinomult karragénán általában körülbelül 1500-1800, míg a félig finomított karrageenán általában körülbelül 400-500.
A fehérjékkel való kölcsönhatása szempontjából a karrazenán kölcsönhatásba léphet a K-kazeinnel a tejfehérjében és a fehérjékben szilárd állapotban olyan folyamatok révén, mint a só extrahálás (pácolás, bukás) és hőkezelés, ami egy proteinhálózati struktúra kialakulásához vezet. A karrageenán erősítheti ezt a struktúrát a fehérjékkel való kölcsönhatása révén.
Összefoglalva: a vörös algák az élelmiszer -minőségű karragénport kivonják az élelmiszeriparban sokoldalú természetes alapanyag, amely megvastagodik, stabilizálására és gélesedésére szolgál, hozzájárulva a különféle élelmiszer- és italtermékek textúrájához, viszkozitásához és polc stabilitásához.
Sűrítőszer:A karrageenán port vastagítószerként használják olyan élelmiszerekben, mint a tejtermékek, a desszertek és a szószok.
Stabilizátor:Segít az élelmiszer -termékek textúrájának stabilizálásában és javításában, megakadályozva az elválasztást és a következetesség fenntartását.
Emulgeálószer:A karrageenán por emulgeálóként használható sima és egyenletes keverékek előállításához az ételek és italok alkalmazásaiban.
Groding ágens:Képes géleket képezni, így alkalmassá teszi azokat a termékekben, mint a nyúlós cukorkák és a zselék.
Emésztőrendszeri egészség:A karrageenán por támogathatja az emésztési egészséget azáltal, hogy elősegíti a jótékony bélbaktériumok növekedését.
Koleszterin kezelése:Segíthet a koleszterinszint kezelésében, hozzájárulva a szív egészségéhez.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok:Vizsgálták a karragénport potenciális gyulladáscsökkentő hatásai szempontjából, amelyek az általános egészség javát szolgálhatják.
Immunrendszer támogatása:Egyes kutatások azt sugallják, hogy a karrageenán por immunfokozó tulajdonságokkal rendelkezik.
Antioxidáns aktivitás:Olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a sejteket a szabad gyökök által okozott károktól.
Vegánbarát:A karrageenán por a tengeri moszatból származik, és vegán és vegetáriánus élelmiszerekben való felhasználásra alkalmas.
Az eltartási idő meghosszabbítása:Segíthet az élelmiszer -termékek eltarthatóságának meghosszabbításában azáltal, hogy megőrzi minőségüket és megakadályozza a romlást.
| Terméknév | Háló | Gél erősség (SAG) | Alkalmazás |
| Kappa kifinomult | 80 | 1300 ~ 1500, fehér por | Hústermékek, zselék, lekvárok, pékáruk |
| Félig finomított | 120 | 450-450, világossárga por | |
| Összetett képlet | / | Aprító típus, gördülési típus, injekciós típus, javasolja a 0,2%~ 0,5%adagot;Összetett carrageenan lekvárhoz és puha cukorkához: Rendes zselés por, magas átlátszó zselés por: 0,8%adag; Hangszeres puha cukorkapor, kristály zselés por, 1,2%~ 2%. |
| Tárgyak | Eredmény |
| Külső megjelenési fény | Fehér, nem szokatlan kicsi |
| Nedvességtartalom (105 ° C, 4H), % | <12% |
| Teljes hamu (750ºC, 4H), % | <22% |
| Viszkozitás (1,5%, 75 ° C, 1#30:00), MPA.S | > 100 |
| Kálium -gél szilárdsága (1,5% oldat, 0,2% KCL oldat, 20ºC, 4H), G/CM2 | > 1500 |
| A hamu nem oldódik savba | <0,05 |
| Szulfát (%, számolva SO42-) | <30 |
| PH (1,5% oldat) | 7-9 |
| As (mg/kg) | <3 |
| PB (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Élesztő és formák (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| Szalmonella | Hiányzó |
| Teljes lemezszám (CFU/G) | <500 |
Tejtermékek:A karragénport olyan tejalkalmazásokban használják, mint a fagylalt, a joghurt és a tej a textúra és a stabilitás javítása érdekében.
Hús és tenger gyümölcsei:Hús- és tenger gyümölcsei termékekben használják a nedvességtartalom fokozására és az általános minőség javítására.
Desszertek és édességek:A karrageenán port olyan desszertekben használják, mint például pudingok, pudingok és édességek, hogy sima és krémes textúrát biztosítsanak.
Italok:Olyan italokban használják, mint növényi alapú tej, csokoládé tej és gyümölcslevek, hogy stabilizálják és javítsák a szájérzetet.
Gyógyszer- és kozmetikumok:A karrazenán port gyógyszerészeti és kozmetikai termékekben használjákvastagaként és stabilizáló szerként.
Termékeinket szigorú minőség -ellenőrzési intézkedések felhasználásával gyártják, és betartják a termelési folyamatok magas színvonalát. Prioritássá tesszük termékünk biztonságát és minőségét, biztosítva, hogy megfeleljen a szabályozási követelményeknek és az iparági tanúsításoknak. A minőség iránti elkötelezettség célja, hogy megteremtse a bizalmat és a bizalmat termékünk megbízhatóságában. Az általános termelési folyamat a következő:
Tárolás:Tartsa hűvös, száraz és tiszta helyen, védje meg a nedvességet és a közvetlen fényt.
Ömlesztett csomag:20~25 kg/dob.
Átfutási idő:7 nappal a megrendelés után.
Szavatossági idő:2 év.
Megjegyzés:Testreszabott előírások érhetők el.
Expressz
100 kg, 3-5 nap alatt
A házról házra történő szolgáltatás könnyen felveszi az árukat
Tengeren keresztül
Több mint 300 kg, körülbelül 30 nap
Port - kikötői szolgáltatás Szolgáltatási professzionális elszámolás szükséges
Levegővel
100 kg-1000 kg, 5-7 nap
Repülőtér és repülőtéri szerviz professzionális elszámolási brókerre van szükség
A Bioway olyan tanúsításokat szerez, mint az USDA és az EU Organic tanúsítványok, BRC tanúsítványok, ISO tanúsítványok, Halal tanúsítványok és kóser tanúsítványok.
