Természetes élelmiszer -összetevő citrus pektinpor
Citrus pektinpor, egy poliszacharid kétféle típusból áll: homogén poliszacharidok és heteropoliszacharidok. Elsősorban a sejtfalakban és a növények belső rétegeiben van jelen, különösen a citrusfélék, például narancs, citrom és grapefruit héjain. Ez a fehér-sárga por relatív molekulatömeg 20 000 és 400 000 között van, és nincs íze. Nagyobb stabilitást mutat a savas oldatokban az lúgokhoz képest, és általában magas zsírtartalmú pektin és alacsony észter-pektinbe sorolják annak észterezési foka alapján.
Kiváló stabilitási, megvastagodási és gélkötési tulajdonságairól híres pektin széles körben elterjedt az élelmiszeriparban. Alkalmazásai között szerepel a lekvárok, a zselék és a sajtminőség javítása, valamint a tészta edzésének megelőzése és a gyümölcslé -por létrehozása. A magas zsírtartalmú pektint elsősorban savas lekvárakban, zselében, géles puha cukorkákban, cukorkák töltéseiben és tejsavbaktériumok italában, míg az alsó pektint főként általában vagy alacsony savakban, zselékben, géles cukorkákban, fagyasztott dessertekben, saláta-ruhákban, jégkrémben és joghurtokban használják.
Természetes sűrítőszer:A citrus pektinport általában vastagítószerként használják olyan élelmiszeripari termékekben, mint például lekvárok, zselék és szószok.
Groding tulajdonságok:Groding tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hasznossá teszik a szilárd textúrák készítéséhez az élelmiszer -termékekben.
Vegánbarát:Ez a termék alkalmas a vegán étrendet követők számára, mivel a citrusfélékből származik, és nem tartalmaz állati eredetű összetevőket.
Gluténmentes:A citrusos pektinpor mentes a gluténtől, így megfelelő lehetőséget kínál a gluténérzékenységgel vagy a celiakia betegségével járó egyének számára.
Sokoldalú használat:Használható számos receptben, beleértve a pékárukat, desszerteket és édességeket.
Természetes forrás:A citrusfélék héjaából származik, ez a por természetes és fenntartható összetevő.
Tartósítószer-mentes:Nem tartalmaz semmilyen tartósítószert, így tiszta és tiszta összetevővé teszi az élelmiszer -előkészítést.
Könnyen használható:A citrus pektinpor könnyen beépíthető a receptekbe, és egyszerűen dolgozni a konyhában.
| Magas metoxi-citrus pektin | |||
| Modell | De ° | Tulajdonság | Fő alkalmazási terület |
| BR-101 | 50-58% | HM-lassú készlet SAG: 150 ° ± 5 | Puha nyúlás, lekvár |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium SAT SAG: 150 ° ± 5 | Cukrászat, lekvár |
| BR-103 | 62-68% | HM-RAPID SET SAG: 150 ° ± 5 | Különböző gyümölcslé és lekvár termékek |
| BR-104 | 68-72% | HM-ULTRA RAPID SET SAG: 150 ° ± 5 | gyümölcslé, lekvár |
| BR-105 | 72-78% | Hm-ultra gyors higu kapacitás | Erjesztett tej ital/joghurt italok |
| Alacsony metoxi-citrus pektin | |||
| Modell | De ° | Tulajdonság | Fő alkalmazási terület |
| BR-201 | 25-30% | Magas kalciumreaktivitás | Alacsony cukor lekvár, sütés lekvár, gyümölcskészítmények |
| BR-202 | 30-35% | Közepes kalciumreaktivitás | Alacsony cukor lekvár, gyümölcskészítmények, joghurt |
| BR-203 | 35-40% | Alacsony kalciumreaktivitás | Üvegezés pektin, alacsony cukor lekvár, gyümölcskészítmények |
| Citrus pektin gyógyászati | |||
| BR-301 | Gyógyászati pektin, kis molekula pektin | Gyógyszerek, egészségügyi termékek | |
Lekvárok és zselék:A citrus -pektinport általában gélesítőszerként használják lekvárok és zselék előállításában, elősegítve a kívánt konzisztencia elérését.
Pékáruk:Hozzáadható a pékárukhoz, például süteményekhez, muffinokhoz és kenyérhez a textúra és a nedvesség visszatartása érdekében.
Cukrászda:A citrus -pektinporot a nyúlós cukorkák és gyümölcs ételek előállításához használják a kívánt rágós textúra biztosításához.
Mártások és kötszerek:Sűrítőszerként használják szószokban és kötszerekben, hozzájárulva a sima és következetes textúrához.
Tejtermékek:Ez a por beépíthető tejalapú termékekbe, például joghurtba és fagylaltba a stabilitás és a textúra fokozása érdekében.
Termékeinket szigorú minőség -ellenőrzési intézkedések felhasználásával gyártják, és betartják a termelési folyamatok magas színvonalát. Prioritássá tesszük termékünk biztonságát és minőségét, biztosítva, hogy megfeleljen a szabályozási követelményeknek és az iparági tanúsításoknak. A minőség iránti elkötelezettség célja, hogy megteremtse a bizalmat és a bizalmat termékünk megbízhatóságában. Az általános termelési folyamat a következő:
Tárolás:Tartsa hűvös, száraz és tiszta helyen, védje meg a nedvességet és a közvetlen fényt.
Ömlesztett csomag:20~25 kg/dob.
Átfutási idő:7 nappal a megrendelés után.
Szavatossági idő:2 év.
Megjegyzés:Testreszabott előírások érhetők el.
Expressz
100 kg, 3-5 nap alatt
A házról házra történő szolgáltatás könnyen felveszi az árukat
Tengeren keresztül
Több mint 300 kg, körülbelül 30 nap
Port - kikötői szolgáltatás Szolgáltatási professzionális elszámolás szükséges
Levegővel
100 kg-1000 kg, 5-7 nap
Repülőtér és repülőtéri szerviz professzionális elszámolási brókerre van szükség
A Bioway olyan tanúsításokat szerez, mint az USDA és az EU Organic tanúsítványok, BRC tanúsítványok, ISO tanúsítványok, Halal tanúsítványok és kóser tanúsítványok.
