Prémium málna juice koncentrátum Brix 65 ~ 70 °
Prémium málna juice koncentrátumA málnalé kiváló minőségű, koncentrált formájára vonatkozik, amelyet feldolgoztak a víztartalom eltávolítása érdekében, ami hatékonyabb és koncentráltabb terméket eredményez. Általában frissen betakarított málnaból készül, amelyek alapos gyümölcscentrifugálási folyamaton mennek keresztül, majd szűrésen és párolgáson mennek keresztül a felesleges víz eltávolítása érdekében. A végeredmény vastag, gazdag és intenzíven ízesített málna -koncentrátum.
Gyakran magasnak tekintik a magas gyümölcs-tartalma, a minimális feldolgozás és a prémium minőségű málna használata miatt. Megtartja a málna természetes ízeit, tápanyagait és élénk színét, így ideális az alkalmazások, például italok, szószok, desszertek és sütés számára.
A málnalé -koncentrátum prémium aspektusa utalhat az alkalmazott termelési módszerekre is. Ez magában foglalhatja a málna hideg nyomását, hogy fenntartsa a lé frissességét és minőségét, vagy olyan bio málna használata, amelyet szintetikus peszticidek vagy műtrágyák nélkül termesztettek.
Végül, ez a lé koncentrátum koncentrált és hiteles málna ízét kínálja, ezáltal népszerű választás az egyének és a vállalkozások körében, akik kiváló minőségű összetevőket keresnek kulináris alkotásaikhoz.
| Elemzési igazolás | |
| Tárgyak | Meghatározás |
| Űrtő | Jellegzetes |
| Íz | Jellegzetes |
| Pacikleméret | Pass 80 háló |
| A szárítás vesztesége | ≤5% |
| Nehézfémek | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Vizsgál | Eredmény |
| Teljes lemezszám | <10000cfu/g vagy <1000cfu/g (besugárzás) |
| Élesztő és penész | <300cfu/g vagy 100cfu/g (besugárzás) |
| E.Coli | Negatív |
| Szalmonella | Negatív |
Táplálkozási információk (málna juice koncentrátum, 70º Brix (100 gramm))
| Tápláló | Összeg |
| Nedvesség | 34,40 g |
| Hamu | 2,36 g |
| Kalória | 252.22 |
| Fehérje | 0,87 g |
| Szénhidrátok | 62.19 g |
| Étkezési rost | 1,03 g |
| Cukros | 46,95 g |
| Szacharóz | 2,97 g |
| Szőlőcukor | 19.16 g |
| Fruktóz | 24,82 g |
| Komplex szénhidrátok | 14.21 g |
| Teljes zsír | 0,18 g |
| Transzzsír | 0,00 g |
| Telített zsír | 0,00 g |
| Koleszterin | 0,00 mg |
| A -vitamin A | 0,00 NE |
| C -vitamin | 0,00 mg |
| Kalcium | 35,57 mg |
| Vas | 0,00 mg |
| Nátrium | 34,96 mg |
| Kálium | 1118,23 mg |
Magas gyümölcs tartalom:Koncentrátumunk prémium minőségű málnaból készül, biztosítva a gazdag és hiteles málna ízét.
Magas Brix szint:Koncentrátumunk Brix szintje 65 ~ 70 °, ami magas cukortartalmat jelez. Ez teszi sokoldalú összetevővé, amely alkalmas különféle alkalmazásokra, ideértve az italokat, a desszerteket, a szószokat és a sütést.
Intenzív és élénk íz:Koncentráció -folyamatunk fokozza az ízt, ami koncentrált málna -esszenciát eredményez, amely bármilyen recept ízét eredményezheti.
Sokoldalúság:Használható különféle kulináris alkalmazásokban, vonzóvá téve a vállalkozások széles skáláját, például a gyümölcslé -gyártókat, pékségeket, éttermeket és élelmiszer -feldolgozókat.
Prémium minőség:A terméket prémium málna felhasználásával készítik, és aprólékos gyártási folyamaton megy keresztül annak minősége, íze és táplálkozási előnyeinek fenntartása érdekében.
Nagykereskedelmi árképzés:Nagykereskedelmi vásárláshoz kapható, ideális választássá teszi azokat a vállalkozásokat, amelyek nagyobb mennyiségű málna -koncentrátumot igényelnek versenyképes áron.
Polc stabilitása:A koncentrátum hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, lehetővé téve, hogy raktáron álljon fel, és következetes ellátással rendelkezik a kiváló minőségű málna juice koncentrátummal.
A prémium málnalé -koncentrátum, amelynek Brix -szintje 65 ~ 70 °, természetes tulajdonságai és a tápanyagok magas koncentrációja miatt különféle egészségügyi előnyöket kínál. A termékhez kapcsolódó egészségügyi előnyök egy része tartalmazhat:
Gazdag antioxidánsokban:A málna magas antioxidáns tartalmukról ismert, ami elősegíti a káros szabad gyökök semlegesítését a testben és védi az oxidatív stressz ellen.
Vitaminok és ásványi anyagok:Ez a koncentrátum olyan alapvető vitaminokat tartalmaz, mint például a C -vitamin, a K -vitamin és az E -vitamin. Olyan ásványi anyagokat is biztosít, mint a mangán, a réz és a kálium, amelyek fontosak a megfelelő testi működéshez.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok:A benne lévő antioxidánsok hozzájárulhatnak a test gyulladásának csökkentéséhez, amely különféle krónikus állapotokhoz kapcsolódik, például szívbetegség, ízületi gyulladás és bizonyos típusú rákhoz.
Támogatja a szív egészségét:A kutatások azt sugallják, hogy a málnák antioxidánsok és fitonápanyagok hozzájárulhatnak a szív egészségéhez azáltal, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ideértve a magas vérnyomást és az ateroszklerózist.
Fokozott immunfunkció:C-vitamint és más immunfokozó vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegíthetik az immunrendszer erősítését és támogathatják az általános egészséget.
Emésztőrendszeri egészség:A málna az étrendi rost jó forrása, amely elősegíti az emésztést és elősegíti az egészséges bélet. Az étrendbe történő bevonás elősegítheti a rendszeres bélmozgások támogatását és javíthatja az emésztést.
Vércukorszint:Az alacsony glikémiás index miatt elősegítheti a vércukorszint szabályozását. Ez egészségesebb alternatíva lehet a magasan feldolgozott cukros italok számára.
A prémium málna juice koncentrátum, amelynek Brix -szintje 65 ~ 70 °, felhasználható az élelmiszer- és italipar különböző alkalmazásaiban. Íme néhány általános termék -alkalmazás mező az ilyen típusú koncentrátumhoz:
Juice és italipar:A koncentrátum felhasználható kulcsfontosságú összetevőként a prémium málna gyümölcslevek, turmixok, koktélok és mocktailek létrehozásában. Intenzív íze és magas cukortartalma ideálissá teszi a természetes édesség hozzáadását az italokhoz.
Tej- és fagyasztott desszertek:Helyezze be a koncentrátumot fagylaltokba, sorbetekbe, joghurtba vagy fagyasztott joghurtba, hogy megkülönböztetett málna aromát adjon. Használható a desszertek számára gyümölcs szószok és öntetek készítésére is.
Cukrászat és pékség:A málna-koncentrátum felhasználható gyümölcsrel töltött sütemények, pékáruk, sütemények, muffinok vagy kenyér készítésére. A végtermékekhez hozzáadja a gyümölcsös ízét és nedvességét.
Mártások és kötszerek:Használja ki a koncentrátumot salátaöntetekben, pácokban vagy szószokban az ízletes ételekhez. Hozzáadhat egy egyedi keserű és édes málna ízét a hús vagy a növényi alapú receptek kiegészítéséhez.
Lekvárok és konzervek:A koncentrátumban a magas cukortartalom kiváló összetevővé teszi a málna dugók és a tartósítások koncentrált gyümölcs ízlését.
Ízesített víz és pezsgő italok:Keverje össze a koncentrátumot vízzel vagy pezsgő vízzel, hogy ízesített italokat hozzon létre természetes málna ízléssel. Ez a lehetőség egészségesebb alternatívát kínál a mesterségesen ízesített italok számára.
Funkcionális ételek és táplálékok:A málna antioxidáns tulajdonságai miatt a koncentrátum potenciális összetevővé teszi az egészségközpontú élelmiszerek, étrend-kiegészítők vagy funkcionális italok számára.
Kulináris felhasználások:A koncentrátum segítségével javíthatja a különféle kulináris alkotások ízlési profilját, beleértve a salátaönteteket, a szőlősöket, a szószokat, a pácokat vagy a mázokat.
A prémium málnalé -koncentrátum gyártási folyamata, amelynek Brix szintje 65 ~ 70 °, általában a következő lépéseket foglalja magában:
Beszerzés és válogatás:A kiváló minőségű málna jó hírű beszállítóktól származik. A bogyóknak érettnek, frissnek és bármilyen hibától vagy szennyeződéstől mentesnek kell lenniük. Gondosan rendezik őket, hogy eltávolítsák a sérült vagy nem kívánt gyümölcsöket.
Mosás és tisztítás:A málnát alaposan mossuk és megtisztítják, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, a törmelékeket vagy a peszticid maradványokat. Ez a lépés biztosítja, hogy a gyümölcs biztonságos legyen, és megfelel az élelmiszer -higiénia ipari előírásainak.
Zúzás és extrakció:A tiszta málna összetörik, hogy felszabadítsák a lé. Különböző extrakciós módszerek alkalmazhatók, beleértve a hidegpréselést vagy a macerációt. A gyümölcslevet elválasztják a péptől és a magoktól, általában olyan folyamatok révén, mint a szűrés vagy a centrifugálás.
Hőkezelés:Az extrahált málnalé hőkezelésen megy keresztül, hogy inaktiválja az enzimeket és a kórokozókat, biztosítva a termék stabilitását és biztonságát. Ez a lépés elősegíti a koncentrátum eltarthatóságának meghosszabbítását is.
Koncentráció:A málnalé a víztartalom egy részének eltávolításával koncentrálódik. Ezt olyan módszerekkel érik el, mint például párolgás vagy fordított ozmózis. A kívánt Brix -szintet 65 ~ 70 ° -ra a koncentrációs folyamat gondos megfigyelésével és beállításával érik el.
Szűrés és pontosítás:A koncentrált gyümölcslevet tovább tisztázzuk és szűrjük a fennmaradó szilárd anyagok, üledékek vagy szennyeződések eltávolítása érdekében. Ez a lépés javítja a végső koncentrátum tisztaságát és vizuális vonzerejét.
Pasztőrözés:A termékek biztonságának és az eltarthatóság meghosszabbításának biztosítása érdekében a tisztított gyümölcslé -koncentrátum pasztőröz van. Ez magában foglalja a koncentrátum melegítését egy meghatározott hőmérsékletre egy meghatározott időszakra, hogy kiküszöbölje a lehetséges mikroorganizmusokat vagy a romlási szereket.
Csomagolás:Miután a koncentrátumot pasztőrözötték és lehűtik, aszeptikus tartályokba vagy hordókba csomagolják, biztosítva a steril környezetet annak minőségének fenntartása érdekében. A megfelelő címkézés és azonosítás elengedhetetlen ebben a lépésben.
Minőségellenőrzés:A termelési folyamat során a minőség -ellenőrzési intézkedéseket hajtják végre annak biztosítása érdekében, hogy a koncentrátum megfeleljen az ízlés, az aroma, a szín és a biztonság ipari előírásainak. A mintákat különböző szakaszokban vesszük elemzéshez és teszteléshez.
Tárolás és eloszlás:A csomagolt málnalé -koncentrátumot megfelelő körülmények között tárolják, hogy megőrizzék ízét és minőségét. Ezután elosztják az ügyfeleknek, a gyártóknak vagy a kiskereskedőknek további felhasználásra vagy értékesítésre.
Expressz
100 kg, 3-5 nap alatt
A házról házra történő szolgáltatás könnyen felveszi az árukat
Tengeren keresztül
Több mint 300 kg, körülbelül 30 nap
Port - kikötői szolgáltatás Szolgáltatási professzionális elszámolás szükséges
Levegővel
100 kg-1000 kg, 5-7 nap
Repülőtér és repülőtéri szerviz professzionális elszámolási brókerre van szükség
Prémium málna juice koncentrátumOrganic, BRC, ISO, Halal, Kosher és HACCP tanúsítványok tanúsítják.
A málna juice koncentrátum minőségének ellenőrzéséhez Brix szintje 65 ~ 70 °, ezeket a lépéseket követheti:
Szerezzen be egy mintát:Vegyünk egy reprezentatív mintát a málnalé -koncentrátumról, amelyet tesztelni kell. Győződjön meg arról, hogy a mintát a tétel különböző részeiből veszik, hogy pontos értékelést kapjon az általános minőségéről.
Brix mérés:Használjon kifejezetten a Brix (cukor) folyadékok szintjének mérésére tervezett refraktométer. Helyezzen néhány csepp málnalé koncentrálását a refraktométer prizmájára, és zárja be a fedelet. Nézze meg a szemlencsét, és vegye figyelembe az olvasást. Az olvasásnak a kívánt 65 ~ 70 ° tartományba kell esnie.
Szenzoros értékelés:Értékelje a málnalé -koncentrátum szenzoros attribútumait. Keresse meg a következő jellemzőket:
Aroma:A koncentrátumnak friss, gyümölcsös és jellegzetes málna aromával kell rendelkeznie.
Íz:Kóstolja meg egy kis mennyiségű koncentrátumot az ízének értékeléséhez. Ennek egy édes és savanyú profilnak kell lennie, amely jellemző a málna.
Szín:Figyelje meg a koncentrátum színét. Ennek élénknek és a málna reprezentatívnak kell lennie.
Következetesség:Értékelje a koncentrátum viszkozitását. Sima és szirupszerű textúrájúnak kell lennie.
Mikrobiológiai elemzés:Ez a lépés megköveteli a málnalé -koncentrátum reprezentatív mintájának elküldését egy tanúsított laboratóriumba a mikrobiológiai elemzés céljából. A laboratórium teszteli a koncentrátumot bármilyen káros mikroorganizmus jelenlétére, és biztosítja, hogy az megfeleljen a fogyasztás biztonsági előírásainak.
Kémiai elemzés:Ezenkívül elküldheti a mintát laboratóriumba átfogó kémiai elemzés céljából. Ez az elemzés különféle paramétereket, például pH -szintet, savasságot, hamu és esetleges szennyező anyagokat fog felmérni. Az eredmények segítenek meghatározni, hogy a koncentrátum megfelel -e a kívánt minőségi előírásoknak.
Alapvető fontosságú annak biztosítása, hogy az elemzést végző laboratórium a megfelelő vizsgálati protokollokat követi, és tapasztalattal rendelkezik a gyümölcslé -koncentrátumok elemzésében. Ez elősegíti a pontos és megbízható eredményeket.
A rendszeres minőségi ellenőrzéseket a termelés különböző szakaszaiban kell elvégezni az íz, az aroma, a szín és a biztonság konzisztenciájának biztosítása érdekében. Ezek az ellenőrzések elősegítik a málna juice koncentrátum kívánt minőségének fenntartását, 65 ~ 70 ° Brix szinttel.
Van néhány potenciális hátránya a málnalé -koncentrátumnak:
Tápanyag -veszteség:A koncentrációs folyamat során egyes tápanyagok elveszhetnek a málnalében. Ennek oka az, hogy a koncentráció magában foglalja a víz eltávolítását, ami az eredeti lében jelenlévő bizonyos vitaminok és ásványi anyagok csökkentését eredményezheti.
Hozzáadott cukor:A málnalé -koncentrátum gyakran hozzáadott cukrokat tartalmaz, hogy javítsa ízét és édességét. Ez hátrányos lehet azok számára, akik figyelik a cukorbevitelüket, vagy a cukorfogyasztással kapcsolatos étkezési korlátozásokkal rendelkeznek.
Potenciális allergének:A málnalé -koncentrátum tartalmazhat potenciális allergének nyomait, például szulfitokat, amelyek nemkívánatos reakciókat okozhatnak allergiákkal vagy érzékenységgel rendelkező egyéneknél.
Mesterséges adalékanyagok:Néhány málnalé -koncentrátum márkája tartalmazhat mesterséges adalékanyagokat, például tartósítószereket vagy ízfejlesztőket, hogy javítsa az eltarthatóságot vagy az ízét. Lehet, hogy ezek az adalékanyagok nem kívánatosak azok számára, akik természetesebb terméket keresnek.
Csökkent az aroma bonyolultsága:A gyümölcslé koncentrálása néha a friss málnalében található finom ízek és komplexitások elvesztését eredményezheti. Az ízek fokozódása a koncentrációs folyamat során megváltoztathatja az általános ízprofilt.
Szavatossági idő:Noha a málnalé -koncentrátum általában hosszabb eltartási idővel rendelkezik, mint a friss gyümölcslé, még mindig korlátozott eltarthatósági ideje van. Lehet, hogy idővel elveszíti minőségét és frissességét, megfelelő tárolást és időben történő fogyasztást igényel.
Fontos figyelembe venni ezeket a lehetséges hátrányokat, és megalapozott döntést hozni személyes preferenciái és étkezési igényei alapján.
