Természetes élelmiszer-adalékanyag szorbit por
Természetes élelmiszer-adalékanyag szorbit poregy édesítőszer és cukorhelyettesítő, amelyet gyümölcsökből és növényekből, például kukoricából vagy bogyókból nyernek. Ez a cukoralkohol egy fajtája, és gyakran használják különféle élelmiszerekben és italokban.
A szorbit édes ízéről ismert, hasonló a cukorhoz, de kevesebb kalóriát tartalmaz. Különféle alkalmazásokban használható, beleértve a pékáruk, cukorkák, rágógumi, étrend-kiegészítők és cukorbeteg-barát termékek előállítását.
A szorbitpor, mint élelmiszer-adalékanyag egyik fő előnye, hogy édességet biztosít anélkül, hogy jelentős vércukorszint-emelkedést okozna. Ez alkalmassá teszi azokat az egyéneket, akiknek ellenőrizniük kell vércukorszintjüket, például cukorbetegek számára.
Ezenkívül a szorbitnak alacsonyabb a glikémiás indexe a cukorhoz képest, ami azt jelenti, hogy lassabb és fokozatosabban hat a vércukorszintre. Szintén cukoralternatíva azok számára, akik csökkenteni szeretnék általános cukorbevitelüket és kezelni szeretnék súlyukat.
A szorbitot gyakran használják tömegnövelőként vagy töltőanyagként különféle élelmiszerekben, mivel térfogatot és textúrát adhat, miközben fokozza az édességet. Ezenkívül segít megtartani a nedvességet a pékárukban, megakadályozva azok kiszáradását.
Ezenkívül a szorbitpor mérsékelt mennyiségben történő fogyasztás esetén biztonságosnak tekinthető. A túlzott fogyasztás azonban hashajtó hatású lehet, mivel a cukoralkoholok nem szívódnak fel teljesen a szervezetben, és a belekben erjedhetnek.
Összefoglalva, a Natural szorbit por egy természetes élelmiszer-adalékanyag, amely kevesebb kalóriával édességet biztosít, és kevésbé befolyásolja a vércukorszintet. Gyakran használják különféle élelmiszerekben és italokban cukorhelyettesítőként, és megfelelő választás lehet speciális étrendi igényű egyének számára.
A szorbit leírása:
| Termék neve: | szorbit |
| Szinonimák: | D-Glucitol (D-szorbit);Yamanashi cukoralkohol;Yamanashi cukoralkohol oldat;Szorbit 50-70-4;SZORBIT;Parteck SI 200 (szorbit);Parteck SI 400 LEX (szorbit) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182,17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Termék kategóriák: | RESULAX;élelmiszer-adalékanyagok és édesítőszerek;biokémia;glükóz;cukoralkoholok;inhibitorok;cukrok;élelmiszer-adalékanyagok; dextrinek, cukor és szénhidrátok; élelmiszer- és ízesítő adalékok |
| Mol fájl: | 50-70-4.mol |
Specifikáció:
| Termék neve | szorbit 70% | Manu dátum | 2022. október 15 | |||
| Ellenőrzés dátuma | 2020. okt.15 | Lejárati dátum | 2023. ápr.01 | |||
| ellenőrzési szabvány | GB 7658--2007 | |||||
| index | követelmény | eredményeket | ||||
| Megjelenés | Átlátszó, édes, viszciditás | képzett | ||||
| szárazanyag, % | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| Szorbittartalom, % | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| Ph érték | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
| Relatív sűrűség (d2020) | 1,285-1,315 | 1.302 | ||||
| Dextróz, % | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Összes szőlőcukor,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Égetés utáni maradék,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Nehézfém,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb(bázis pb),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| As (As alapján),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Klorid (klór-bázis), % | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Szulfát (SO4 bázis), % | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikkel (Ni-bázis), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Felmérni | szabvány szerint minősített | |||||
| Megjegyzések | Ez a jelentés válasz az ebbe a tételbe tartozó árukra | |||||
Természetes édesítőszer:A természetes szorbitot, más néven cukoralkoholt, gyakran használják édesítőszerként különféle élelmiszer- és italtermékekben. A szacharózhoz (asztali cukorhoz) hasonló édes ízt biztosít, magas kalóriatartalom nélkül.
Alacsony glikémiás index:A szorbit alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy fogyasztása során nem okoz éles vércukorszint-emelkedést. Ez megfelelő választássá teszi alacsony cukortartalmú vagy cukorbetegek számára.
Cukorhelyettesítő:cukorhelyettesítőként használható különféle receptekben és élelmiszeripari alkalmazásokban, beleértve a sütést, édességet és italokat. Segíthet csökkenteni a termékek teljes cukortartalmát anélkül, hogy az ízét veszélyeztetné.
Nedvesítő és hidratáló:A szorbit nedvesítőszerként működik, segít megtartani a nedvességet és megakadályozza a kiszáradást. Ez a tulajdonság a testápoló termékek, például a testápolók, krémek és fogkrémek gyakori összetevőjévé teszi.
Nem cariogén:A normál cukorral ellentétben a szorbit nem segíti elő a fogszuvasodást vagy a fogszuvasodást. Nem cariogén, így megfelelő összetevője olyan szájhigiéniai termékeknek, mint a cukormentes gumi, szájvíz és fogápoló termékek.
Oldhatóság:kiválóan oldódik vízben, így könnyen keverhető folyékony készítményekben. Ez a funkció kényelmessé teszi, hogy étel- és italtermékek széles skálájába beépíthető.
Szinergikus hatások:A szorbit szinergikus hatást fejt ki más édesítőszerekkel, mint a szukralóz és a stevia. Javítja az édesség profilját, és ezekkel az édesítőszerekkel kombinálva cukormentes vagy csökkentett cukortartalmú termékeket készíthet.
Stabil magas hőmérsékleten:Magas hőmérsékleten is megőrzi stabilitását és édességét, így alkalmas sütésre és főzésre.
Tartósító tulajdonságok:A szorbit olyan tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek meghosszabbítani bizonyos élelmiszertermékek eltarthatóságát, megakadályozva a romlást és a mikrobiális növekedést.
Alacsony kalóriatartalmú:A normál cukorhoz képest a szorbit kevesebb kalóriát tartalmaz grammonként. Ez előnyös lehet azoknak az egyéneknek, akik szeretnék csökkenteni a kalóriabevitelüket vagy szabályozni a súlyukat.
Alacsony kalória:A szorbit kevesebb kalóriát tartalmaz a normál cukorhoz képest, így megfelelő választás azoknak az egyéneknek, akik szeretnék kezelni a súlyukat vagy csökkenteni a kalóriabevitelt.
Cukorbeteg-barát:Alacsony glikémiás indexű, vagyis nem okoz gyors vércukorszint-emelkedést. Ez megfelelő választássá teszi a cukorbetegek vagy azok számára, akik szeretnék szabályozni a vércukorszintjüket.
Emésztőrendszer egészsége:Enyhe hashajtóként működik, és segíthet a székrekedés enyhítésében azáltal, hogy vizet szív fel a belekben, és elősegíti a bélmozgást.
Fogászati egészség:Nem cariogén, azaz nem segíti elő a fogszuvasodást. Használható cukormentes rágógumikban, cukorkákban, szájhigiéniai termékekben a fogszuvasodás kockázatának csökkentése és a fogak egészségének javítása érdekében.
Cukorhelyettesítő:Cukorhelyettesítőként használható különféle élelmiszerekben és italokban. A szorbit használata a szokásos cukor helyett csökkentheti az általános cukorbevitelt, ami előnyös azok számára, akik szabályozni kívánják cukorfogyasztásukat.
Nedvesítő és hidratáló tulajdonságok:Nedvesítőszerként működik, segít megtartani a nedvességet a termékekben. Ez a tulajdonság a testápolási termékek, például krémek, testápolók és fogkrémek gyakori összetevőjévé teszi, hozzájárulva hidratáló hatásukhoz.
Glutén- és allergénmentes:Gluténmentes, és nem tartalmaz olyan közönséges allergéneket, mint a búza, a tejtermékek, a diófélék vagy a szója, így biztonságos az étrendi korlátozásokkal vagy allergiákkal küzdő egyének számára.
Prebiotikus tulajdonságok: Egyes tanulmányok arra utalnak, hogy a szorbit prebiotikumként működhet, elősegítve a jótékony bélbaktériumok növekedését. Az egészséges bélmikrobióta elengedhetetlen az emésztéshez, a tápanyagok felszívódásához és az emésztőrendszer általános egészségéhez.
A természetes szorbitpor számos felhasználási területtel rendelkezik. Íme néhány gyakori alkalmazási mező:
Élelmiszer- és italipar:Széles körben használják cukorhelyettesítőként számos élelmiszer- és italtermékben. Édességet biztosít anélkül, hogy kalóriatartalma megegyezne a normál cukoréval. Megtalálható olyan termékekben, mint a cukormentes cukorkák, rágógumi, pékáruk, fagyasztott desszertek és italok.
Gyógyszeripar:A gyógyszerkészítmények gyakori összetevője. Gyakran használják töltőanyagként vagy hígítóként tablettákban, kapszulákban és szirupokban. Segít javítani a gyógyszerek állagát, stabilitását és ízét.
Testápoló termékek:Különféle testápolási termékekben, például fogkrémekben, szájvízben és kozmetikumokban megtalálható. Nedvesítőszerként használják, amely segít megtartani a nedvességet és megakadályozza a termékek kiszáradását.
Orvosi és szájápolási termékek:Általában olyan gyógyászati termékek összetevőjeként használják, mint a köhögés elleni szirupok, torokpasztillák és szájvizek. Nyugtató hatású, és segíthet enyhíteni a torok irritációját.
Kozmetikai és bőrápoló termékek:Bőrápoló termékekben, például hidratálókban, testápolókban és krémekben található. Nedvesítőszerként működik, segít magához vonzani és megtartani a nedvességet a bőrben, hidratált és rugalmas marad.
Nutraceuticals:Táplálkozási termékekben, például étrend-kiegészítőkben és funkcionális élelmiszerekben használják. Édességet biztosíthat, miközben térfogatnövelőként is működik, hozzájárulva e termékek általános állagához és ízéhez.
Fontos megjegyezni, hogy a szorbitpor nagy mennyiségben hashajtó hatású lehet, ezért elengedhetetlen, hogy mértékkel használja, és kövesse az ajánlott adagolási irányelveket.
A természetes szorbitpor gyártási folyamata több lépésből áll:
Nyersanyag előkészítés:A folyamat az alapanyagok kiválasztásával és előkészítésével kezdődik. A természetes szorbit különféle forrásokból származhat, például gyümölcsökből (például alma vagy körte) vagy kukoricából. Ezeket az alapanyagokat megmossuk, meghámozzuk, és kisebb darabokra vágjuk.
Kivonás:A feldarabolt gyümölcsöt vagy kukoricát ezután extraháljuk, hogy megkapjuk a szorbitoldatot. Különféle extrakciós módszerek alkalmazhatók, beleértve a vizes extrakciót vagy az enzimes hidrolízist. A vizes extrakciós módszernél a nyersanyagot vízbe áztatják, és hőt alkalmaznak a szorbit kivonására. Az enzimatikus hidrolízis során specifikus enzimeket használnak a kukoricában lévő keményítő szorbitlá történő lebontására.
Szűrés és tisztítás:Az extrahált szorbitoldatot szűrjük, hogy eltávolítsuk a szilárd részecskéket vagy szennyeződéseket. További tisztítási eljárásokon eshet át, például ioncserélő kromatográfián vagy aktívszén-szűrésön, hogy eltávolítsák a megmaradt szennyeződéseket, színezékeket vagy szagokat okozó anyagokat.
Koncentráció:A szorbitot tartalmazó szűrletet betöményítjük a szorbittartalom növelése és a felesleges víz eltávolítása érdekében. Ezt általában olyan eljárások alkalmazásával végzik, mint a bepárlás vagy a membránszűrés. Az elpárologtatás során az oldatot melegítjük a víztartalom elpárologtatása érdekében, míg a membránszűrés során szelektíven áteresztő membránokat használnak a vízmolekulák és a szorbitmolekulák elválasztására.
Kristályosodás:A koncentrált szorbit oldatot fokozatosan lehűtik, ami szorbitkristályok képződését eredményezi. A kristályosítás segít elválasztani a szorbitot az oldat többi komponensétől. A kristályokat jellemzően szűréssel vagy centrifugálással távolítják el.
Szárítás:A szorbit kristályokat tovább szárítjuk, hogy eltávolítsuk a maradék nedvességet és elérjük a kívánt nedvességtartalmat. Ez olyan technikákkal érhető el, mint a porlasztva szárítás, vákuumszárítás vagy fluidágyas szárítás. A szárítás biztosítja a szorbit por stabilitását és hosszú eltarthatóságát.
Marás és csomagolás:A szárított szorbit kristályokat finom porrá őröljük a kívánt részecskeméret eléréséhez. Ez javítja a folyóképességet és a könnyebb kezelhetőséget. A porított szorbitot ezután megfelelő tartályokba vagy zacskókba csomagolják, biztosítva a megfelelő címkézést és tárolási feltételeket.
Fontos megjegyezni, hogy a gyártási folyamat konkrét részletei a gyártótól és a természetes szorbit forrásától függően változhatnak. A helyes gyártási gyakorlatot (GMP) követni kell a természetes szorbitpor termék minőségének, biztonságának és állagának biztosítása érdekében.
Expressz
100 kg alatt, 3-5 nap
Háztól házig szolgáltatás könnyű átvenni az árut
Tengeren
300 kg felett, körülbelül 30 nap
Kikötőtől kikötőig szolgáltató professzionális vámügyintézőre van szükség
Légi úton
100kg-1000kg, 5-7nap
Repülőtérről repülőtérre szolgáltató professzionális közvetítőre van szükség
A természetes szorbitpor ISO, HALAL, KOSHER és HACCP tanúsítvánnyal rendelkezik.
Számos természetes élelmiszer-összetevő használható édesítőszerként. Íme néhány példa:
Stevia:A stevia egy növényi eredetű édesítőszer, amelyet a stevia növény leveleiből vonnak ki. Intenzív édességéről ismert, és a cukor nulla kalóriatartalmú alternatívájaként használható.
Méz:A méz egy természetes édesítőszer, amelyet a méhek virágnektárból állítanak elő. Különféle enzimeket, antioxidánsokat és nyomelemeket tartalmaz. Azonban magas a kalóriatartalma, és mértékkel kell fogyasztani.
Juharszirup:A juharszirupot juharfák nedvéből nyerik. Egyedi ízt és édességet ad az ételeknek, és a finomított cukor természetes alternatívájaként használható.
Melasz:A melasz a cukornád-finomítási folyamat sűrű, szirupos mellékterméke. Gazdag, sötét ízű, gyakran használják sütéshez vagy ízfokozóként.
Kókuszcukor:A kókuszdiócukrot kókuszpálma virágok nedvéből állítják elő. Íze karamellszerű, és a szokásos cukor helyettesítésére használható különféle receptekben.
Szerzetes gyümölcs kivonat:A szerzetes gyümölcs kivonatát a szerzetes gyümölcsös növény terméséből vonják ki. Természetes, nulla kalóriatartalmú édesítőszer, amely lényegesen édesebb, mint a cukor.
Datolya cukor:A datolyacukrot a datolya szárításával és porrá őrlésével állítják elő. Megtartja a datolya természetes rostjait és tápanyagait, és természetes édesítőszerként használható a sütéshez.
Agave nektár:Az agave nektár az agavé növényből származik, és hasonló a mézhez. Édesebb, mint a cukor, és helyettesítőként használható italokhoz, sütéshez és főzéshez.
Érdemes megjegyezni, hogy bár ezek a természetes édesítőszerek egészségesebb alternatívái lehetnek a finomított cukornak, mégis mértékkel kell őket fogyasztani a kiegyensúlyozott étrend részeként.
Noha a természetes szorbitpornak számos jótékony felhasználása van, van néhány lehetséges hátránya is. Íme néhány megfontolandó:
Hashajtó hatás: A szorbit egy cukoralkohol, amely nagy mennyiségben fogyasztva hashajtó hatású lehet. Egyes személyek gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket tapasztalhatnak, beleértve a hasmenést, puffadást és gázképződést, ha túlzott mennyiségű szorbitot fogyasztanak. Fontos, hogy mértékkel használja, és kövesse az ajánlott adagolási irányelveket.
Emésztési érzékenység: Egyes egyének érzékenyebbek lehetnek a szorbitra, mint mások, és még kisebb mennyiségek esetén is emésztési problémákat tapasztalhatnak. Bizonyos gasztrointesztinális betegségekben, például irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedőknél a szorbit nehezen tolerálható.
Kalóriatartalom: Míg a szorbitot gyakran használják cukorhelyettesítőként alacsonyabb kalóriatartalma miatt, nem teljesen kalóriamentes. Még mindig tartalmaz néhány kalóriát, körülbelül 2,6 kalóriát grammonként, bár ez lényegesen alacsonyabb, mint a normál cukor. A szigorú, alacsony kalóriatartalmú étrendet folytató egyéneknek ügyelniük kell a szorbit kalóriatartalmára.
Lehetséges allergia vagy érzékenység: Bár ritka, egyes egyének allergiásak vagy érzékenyek lehetnek a szorbitra. Ha a múltban allergiás reakciókat vagy érzékenységet tapasztalt a szorbittal vagy más cukoralkoholokkal szemben, legjobb, ha kerüli a szorbitot tartalmazó termékek használatát.
Fogászati problémák: Míg a szorbitot gyakran használják szájápolási termékekben, fontos megjegyezni, hogy a szorbitot tartalmazó termékek túlzott fogyasztása hozzájárulhat a fogszuvasodáshoz. A szorbit kevésbé hajlamos a fogszuvasodás elősegítésére, mint a hagyományos cukor, de a magas koncentrációjú szorbitnak való gyakori expozíció még mindig hatással lehet a fogak egészségére.
Mindig tanácsos konzultálni egy egészségügyi szakemberrel vagy dietetikussal, mielőtt bármilyen új összetevőt vagy terméket beépítene étrendjébe vagy rutinjába, különösen, ha speciális egészségügyi problémái vannak.
