Fagyasztva szárított málna juice por
Fagyasztva szárított málna juice pora málnalé koncentrált formája, amely speciális fagyasztva-szárítási folyamaton ment keresztül. Ez a folyamat magában foglalja a málna juice fagyasztását, majd a víztartalom szublimáción keresztül történő eltávolítását, ahol a fagyasztott víz közvetlenül gőzré alakul, anélkül, hogy folyékony állapoton áthaladna.
A fagyasztva szárítás folyamat segít megőrizni a málna természetes ízét, táplálkozási tartalmát és élénk színét. Ez lehetővé teszi a víz eltávolítását, miközben megtartja a lé alapvető alkotóelemeit, és olyan finom port eredményez, amely könnyen rehidratálható.
A fagyasztott, száraz málnalé por használható különféle alkalmazásokban, például élelmiszer- és italtermékek, táplálkozási kiegészítők, kozmetikumok, gyógyszerek és még sok más. Ez a málnalé koncentrált és polc-stabil formájának kényelmét kínálja, megkönnyítve a különféle készítményekbe és receptekbe történő beépítést.
| Tárgyak | Szabványok | Eredmény |
| Fizikai elemzés | ||
| Leírás | Sötétvörös porpor | Megfelel |
| Vizsgál | 80 háló | Megfelel |
| Háló méret | 100 % Pass 80 háló | Megfelel |
| Hamu | ≤ 5,0% | 2,85% |
| A szárítás vesztesége | ≤ 5,0% | 2,82% |
| Kémiai elemzés | ||
| Nehézfém | ≤ 10,0 mg/kg | Megfelel |
| Pb | ≤ 2,0 mg/kg | Megfelel |
| As | ≤ 1,0 mg/kg | Megfelel |
| Hg | ≤ 0,1 mg/kg | Megfelel |
| Mikrobiológiai elemzés | ||
| Peszticid maradványa | Negatív | Negatív |
| Teljes lemezszám | ≤ 1000cfu/g | Megfelel |
| Élesztő és penész | ≤ 100cfu/g | Megfelel |
| E.Coil | Negatív | Negatív |
| Szalmonella | Negatív | Negatív |
Van néhány fagyasztott, száraz málnalé -por termék jellemzője:
Kiváló íz és aroma:Megtartja a málna természetes, friss ízét és aromáját, és kellemes ízélést kínál.
Koncentrált forma:Ez a por a málnalé koncentrált formája, lehetővé téve az egyszerű és pontos adagolást. Egy kis összeg hosszú utat eredményez, így költséghatékonyá teszi mind a kereskedelmi, mind a lakossági használatra.
Hosszú eltarthatósági idő:A friss málnaléval ellentétben lényegesen hosszabb eltarthatósági élménye van. Hónapokig vagy akár évekig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét, színét vagy táplálkozási értékét.
Táplálkozási érték:A málnalé magas vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok tartalmáról ismert. Megtartja ezeket a jótékony tápanyagokat, így kényelmes módszer az antioxidánsok és a jótékony vegyületek hozzáadására az étrendjéhez.
Sokoldalú összetevő:Sokoldalú jellegével széles körben felhasználható, beleértve az élelmiszer- és italtermékeket, a turmixokat, a szószokat, a pékárukat és még sok más.
Könnyen használható:A málnalé porformája könnyen kezelhető és tárolható, ezáltal kényelmes lehetőség a gyártók, az élelmiszer -szolgáltatások és az otthoni szakácsok számára. Ezenkívül vízzel vagy más folyadékokkal rehidratálható, így rugalmas összetevővé teszi a különféle receptekhez.
Természetes és tiszta:Általában nem tartalmaz adalékanyagokat vagy tartósítószereket. Valódi málnaból készül, biztosítva a termékek vagy receptjeinek tiszta és természetes összetevőjét.
Egyedi értékesítési pont:A por létrehozásához használt fagyasztva-szárítás biztosítja, hogy a málna élénk színe, íze és táplálkozási értéke megmaradjon. Ez lehet a termék egyedi értékesítési pontja, amely megkülönbözteti azt a piacon elérhető málnalé vagy aromaanyagok más formáitól.
A fagyasztott száraz málnalé por számos lehetséges egészségügyi előnyt kínál koncentrált táplálkozási tartalma miatt. Íme néhány a termékhez kapcsolódó legfontosabb egészségügyi előnyök:
Antioxidánsban gazdag:A málnák magas antioxidánsokról, beleértve az antocianinokat, a flavonolokat és az ellaginsavat, ismertek. Ezek az antioxidánsok segítik a test védelmét a szabad gyökök ellen, amelyek oxidatív stresszt és károsodást okozhatnak a sejtek számára. Fogyasztásával koncentrált formában élvezheti ezeket az antioxidánsokat.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok:A málnaban található antioxidánsok szintén erős gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkeznek. Ennek rendszeres fogyasztása elősegítheti a test gyulladásának csökkentését, amely krónikus betegségekkel jár, például szívbetegség, cukorbetegség és bizonyos típusú rák.
Immunrendszer támogatása:A málna a C -vitamin jó forrása, amely döntő szerepet játszik az egészséges immunrendszer támogatásában. Koncentrált C -vitamint adhat, elősegítve az immunfunkció növelését és a közös betegségek elleni védelmet.
Rosttartalom:A málna gazdag étrendi rostban, ami fontos az egészséges emésztőrendszer fenntartásához. Ennek fogyasztása hozzájárulhat a napi rostbevitelhez, elősegítheti a rendszeres bélmozgásokat és támogathatja az emésztőrendszert.
Tápanyag-sűrűség:Megtartja a friss málna táplálkozási értékét, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és fitonápiákat. Ezek a tápanyagok nélkülözhetetlenek az általános egészséghez és jóléthez, ideértve az egészséges bőr, a haj és a körmök előmozdítását, a szem egészségének támogatását és a test sejtfunkcióinak optimalizálását.
A fagyasztott, száraz málna juice por sokoldalúság és koncentrált táplálkozási tartalma miatt széles körű alkalmazási területeket tartalmaz. Íme néhány potenciális alkalmazás erre a termékre:
Élelmiszer- és italipar:Használható különféle élelmiszer- és italtermékekben, beleértve a turmixokat, a gyümölcsleveket, a joghurtot, a fagylaltot, a pékárukat, a csokoládét és a cukrászatokat. Ezeknek a termékeknek a természetes málna ízét, színét és táplálkozási értékét adja hozzá.
Egészségügyi és wellness -kiegészítők:Magas antioxidáns tartalma és potenciális egészségügyi előnyeinek köszönhetően az étrend -kiegészítők és a táplálék -kiegészítők készítéséhez használják. Beágyazható vagy felhasználható porként különféle egészségügyi és wellness termékekben, ideértve az antioxidáns keverékeket, az immunitást fokozó készítményeket és a természetes kiegészítőket.
Kulináris felhasználások:Beépíthető a főzési és sütési receptekbe, hogy hozzáadjon egy csípős málna ízét. Általában szószokban, kötszerekben, pácokban és desszert receptekben használják az intenzív gyümölcs ízlés érdekében, anélkül, hogy a friss málna nedvessége hozzáadna.
Smoothie és rázó keverékek:A málna kényelmes és koncentrált formájaként ez a turmix és a rázkódás népszerű összetevője. Ez a kész termékek számára a málna ízét és a táplálkozási értéket biztosítja.
Kozmetikai és személyi gondozási termékek:A málna kivonatot és a porokat is használják a kozmetikumok és a személyi ellátás területén. Megtalálható a bőrápoló készítményekben, például krémekben, krémekben, maszkokban és szérumokban, a potenciális antioxidáns és öregedésgátló tulajdonságok számára.
A fagyasztott, száraz málnalé por előállítási folyamata több lépést foglal magában a friss málna por formájává történő átalakításához, miközben megőrzi táplálkozási tulajdonságaikat. Itt van a folyamat általános körvonala:
Kiválasztás és betakarítás:Az érett málna gondosan kiválasztódik a feldolgozáshoz. A bogyóknak jó minőségűnek kell lenniük, mentesek a sérülésektől vagy a szennyeződésektől.
Mosás:A málna alaposan mossa a szennyeződések, törmelék vagy peszticidek eltávolításához. Ez a lépés elengedhetetlen az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosítása érdekében.
Létre:A tisztított málna összetörik vagy préselve, hogy a lé kinyerje. Ezt különféle módszerekkel, például kézipréseléssel, gőzkivonással vagy hidegprésgel lehet megtenni. A cél az, hogy a lehető legtöbb gyümölcslevet kinyerje, miközben minimalizálja a hő -expozíciót a táplálkozási tartalom megőrzése érdekében.
Szűrés:Az extrahált málnalevet általában szűrjük, hogy eltávolítsák a szilárd anyagokat vagy a nem kívánt részecskéket. Ez elősegíti a tiszta és sima lé megszerzését.
Koncentráció:A szűrt gyümölcslé ezután koncentrálódik a víztartalom csökkentése érdekében. Ezt általában párolgás útján érik el, ahol a gyümölcslevet ellenőrzött körülmények között melegítik a felesleges víz eltávolítása érdekében. A gyümölcslé koncentrálása segít csökkenteni annak mennyiségét, és növeli az íz és a tápanyagok hatékonyságát.
Fagyasztó:A koncentrált málnalé gyorsan fagyasztva van speciális fagyasztó berendezéssel, hogy minimalizálja a jégkristályok képződését. A fagyasztás megőrzi a gyümölcslé ízét, színét és táplálkozási integritását.
Szárítás:A fagyasztott málnalevet ezután fagyasztva szárító folyamatnak vetik alá, amelyet liofilizációnak is neveznek. Ebben a lépésben a fagyasztott gyümölcslevet egy vákuumkamrába helyezik, ahol a jég közvetlenül gőzré alakul, megkerülve a folyékony fázist. Ez a fagyasztva-szárítás elősegíti a málnalé természetes ízét, színét és tápanyagait, miközben szinte az összes nedvességtartalmat eltávolítja.
Millelés és csomagolás:A fagyasztva szárított málnalevet finom porba őrzik, maróberendezéssel. A port ezután megfelelő tartályokba csomagolják, amelyek megvédik azt a nedvességtől, a fénytől és a levegőtől, hogy fenntartsák annak minőségét.
Expressz
100 kg, 3-5 nap alatt
A házról házra történő szolgáltatás könnyen felveszi az árukat
Tengeren keresztül
Több mint 300 kg, körülbelül 30 nap
Port - kikötői szolgáltatás Szolgáltatási professzionális elszámolás szükséges
Levegővel
100 kg-1000 kg, 5-7 nap
Repülőtér és repülőtéri szerviz professzionális elszámolási brókerre van szükség
Fagyasztva szárított málna juice porOrganic, BRC, ISO, Halal, Kosher és HACCP tanúsítványok tanúsítják.
Míg a fagyasztva szárított málna juice por számos előnyt kínál, vannak néhány hátrány, amelyeket figyelembe kell venni:
Költség:A fagyasztva szárított málnalé-por viszonylag drága lehet, mint a málnalé más formáihoz képest. A fagyasztva-szárítás eljárás többletköltségeket eredményez a gyártáshoz, ami a por költségesebbé teheti a fogyasztókat.
Tápanyag -veszteség:Noha a fagyasztva szárítás sok tápanyagot megőriz, néhányan még mindig elveszhetnek a folyamat során. Különösen a C-vitamin érzékeny lehet a fagyasztva szárításra, és bizonyos mértékben romlik.
Szenzoros változások:A fagyasztva szárított málna juice por kissé eltérő ízű és aromájú lehet, mint a friss málnaléval. Egyes személyek úgy találhatják, hogy az íze kissé megváltozott vagy kevésbé intenzív.
Korlátozott rendelkezésre állás:Lehet, hogy a fagyasztva szárított málnalé por nem lehet olyan könnyen elérhető, mint a málnalé más formái. Lehet, hogy nem olyan gyakran raktározott élelmiszerboltokban, vagy speciális megrendelést igényelhet.
Reconstitution Nehézség:A fagyasztva szárított málna juice por folyékony formába történő rekonstruálásához némi erőfeszítést és kísérletet igényelhet. A kívánt konzisztencia és az ízi egyensúly elérése időbe telik, és nem lehet olyan egyszerű, mint a folyékony lé -koncentrátum egyszerű keverése.
Összecsapódás lehetősége:Mint sok porított termék, a fagyasztva szárított málnalé por is hajlamos a csomókra. Megfelelő tárolási és kezelési technikákra lehet szükség a sima és poros textúra fenntartásához.
Korlátozott kulináris alkalmazások:Noha a fagyasztva szárított málna juice por bizonyos receptek számára kényelmes összetevőt jelenthet, alkalmazása korlátozott lehet a málnalé más formáival összehasonlítva. Előfordulhat, hogy a por nem működik jól olyan receptekben, amelyek folyékony tulajdonságokat vagy egész folyékony vagy egész málna textúráját igénylik.
Fontos, hogy ezeket a hátrányokat mérlegelje a fagyasztva szárított málnalé por potenciális előnyeivel és a tervezett felhasználásával, mielőtt eldönti, hogy ez a megfelelő lehetőség az Ön számára.
A fagyasztott, száraz málnalé por és a spray-száraz málnalé por mindkettő a málnalevet porított formává alakítja a kényelmes tárolás, szállítás és használat érdekében.
A két módszer közötti fő különbség a nedvesség eltávolításának folyamatában rejlik:
Fagyasztott száraz málnalé por:Ez a módszer magában foglalja a málna juice fagyasztását. A gyümölcslé először fagyasztva van, majd a fagyasztott gyümölcslevet egy vákuumkamrába helyezik, ahol a jég közvetlenül gőzré alakul, megkerülve a folyékony fázist. Ez a fagyasztva-szárítás elősegíti a málnalé természetes ízét, színét és tápanyagait, miközben szinte az összes nedvességtartalmat eltávolítja. A kapott por könnyű textúrával rendelkezik, és a folyadékokhoz hozzáadva könnyen rehidrátok.
Permetezzen ki száradó málna juice por:Ebben a módszerben a málnalé kis cseppekké van porlasztva és egy forró szárító kamrába permetezve. A magas hőmérséklet gyorsan elpárologtatja a nedvességet a cseppekből, hagyva a szárított porrészecskéket. A spray-szárítási folyamat gyors és hatékony, de a hőnek való kitettség miatt a természetes íz és a tápanyagok némi lebomlását okozhatja. A kapott por általában finom és szabadon folyó.
A textúra szempontjából a fagyasztott, száraz málnalé porja könnyebb és bolyhosabb konzisztenciával rendelkezik, míg a permetezett szárított málna juice por jellemzően finomabb és kompaktabb.
Mindkét módszernek megvannak az előnyei és hátrányai. A fagyasztva szárítás általában jobban megőrzi a természetes ízt és a tápanyagokat, de ez időigényesebb és drágább folyamat lehet. A spray-szárítás gyorsabb és költséghatékonyabb, de az íz és a tápanyagok elvesztését eredményezheti.
Amikor a fagyasztott száraz málnalé por és a permetezésű száraz málnalé por választásakor ez végül a személyes preferenciától és a konkrét igényektől függ. Ha az íz és a tápanyag-visszatartás döntő jelentőségű, akkor a fagyasztva szárított por jobb választás lehet. Ha a költségek és a hatékonyság fontosabbak, akkor elegendő a permetezett por.
